云南三校生烹饪类菜肴制作考试要求！

2021/9/3 10:14:12 人评论次浏览分类：云南三校生

一、菜肴制作考试要求：

1、现场操作素质具体考核要求：
（1）操作程序合理，各工艺手法、姿势正确、自然。
（2）个人、案台、成品等方面的卫生符合要求，干净、整洁。
（3）按规定正确用料，物尽其用。
（4）穿戴工作衣帽进考场参加考试。
2、否定项说明：若考生出现下列情况之一，则取消考生该次考试资格或终止其考试。
（1）非考生本人参与考试，终止考试，并取消该考生该次考试资格。
（2）不服从现场管理（如随意走动、大声喧哗等），口头警告3次以上，终止考试，并取消该考生该次考试资格。
（3）考核品种为场外提前准备的成品或半成品，终止考试，并取消该考生该次考试资格。

（4）超过规定的考核时间，终止考试。

三校生云南培训班老师电话：13888423596（微信同号）

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